Nucsoara
Nucsoara, sămânța unui copac tropical. Arborele se mai numește nucșoară, ca este un condiment obținut din semințele. Copacul nucsoara este, de asemenea, sursa de nucșoară, un alt condiment. Copacul este cultivat comercial în Indonezia; Penang Island, Malaezia; și Indiile de Vest. Este un evergreen cu frunze groase, darkgreen, și ajunge la o înălțime maximă de 40 de picioare (12 m). Flori parfumate, galbene produce fructe galben cu privire la dimensiunea și forma caise.
Fructul este ales, după ce a împărțit deschis. Atunci când partea cărnoasă uscat este eliminat, un tegument roșu (strat netlike) care înconjoară o piuliță maro-închis este revelat. Aril este măcinat pentru a produce buzduganul sub formă de pulbere, delicat aromat utilizat în a face muraturi, carne tocată, și sosuri.
Carcasa de culoare brun închis a piuliței conține o sămânță de lumină-maro, nucsoara. Semințele se usucă pe calea aerului și soare pentru una până la două luni. Când s-au uscat, nucsoara este de aproximativ formă ovală și aproximativ un inch (2,5 cm) în adâncime. Este greu și are o suprafață încrețită. Ulei parfumat conținute în venele de sămânță dă nucsoara aroma. Semințele uscate este măcinat pentru a produce asezonarea mai frecvent cumpărate ca nucșoară. Nucsoara este folosit pentru a aroma deserturi, cum ar fi creme, în lichior de oua, iar in sosuri crema pentru legume.
nucsoara si MACE uleiurile sunt utilizate în medicamente și ca arome și parfumuri.
specii de nucșoară folosi condimentul este Myristica fragrans. Acesta face parte din familia Myristicaceae.