Spanac
Spanacul, o planta anuala folosit ca o leguma. Spanacul este originar din Asia de sud-vest și a fost crescut în Statele Unite, de la începutul secolului al 19-lea. Frunzele plantei sunt consumate fierte sau crude folosite în salate. Ele sunt bogate in vitaminele A si C si contine fier si calciu.
Spanac are frunze mari, adânc verde, în formă de săgeată-cap. Unele soiuri de spanac sunt wrinkly-frunze în timp ce altele sunt netede cu frunze. Frunzele cresc aproape de sol, ramificare de pe în formă de o rozeta de la o tulpină centrală scurt. Ca maturizeaza planta, tija trimite o floare tulpină de ramificare, de două până la trei picioare (60 la 90 cm) în înălțime. Clustere de flori mici sunt suportate de-a lungul tulpinii, iar acestea dezvolta mai tarziu in capsule mici de semințe. Spanacul este o planta rece-meteorologice care necesită multă umezeală. Ea creste repede și este gata de recoltare de 6 până la 10 săptămâni de la plantare. Spanac cultivat este ales înainte de florile de plante și aduce roade.
Spanacul este Spinacia oleracea al familiei goosefoot, Chenopodiaceae.