legume
de legume. Într-un sens general, termenul "legume" se referă la orice plantă. Cu toate acestea, termenul este utilizat în mod obișnuit pentru a referi numai la o instalație sau o parte a unei plante care sunt utilizate pentru produsele alimentare. În utilizare populare termenul se referă și la astfel de organisme comestibile ar fi ciuperci și alge și nu se referă la astfel de piese de plante comestibile ca nuci, fructe de padure, fructe de copaci, si cereale (cu excepția porumbului).
Printre părțile de plante comestibile, care sunt considerate legume sunt următoarele: Plant
comestibile PartsPart Exemple Mâncat RootsCarrots, turnipsTubersPotatoesBulbsOnions, garlicShootsAsparagusLeafstalksRhubarb, celeryLeaf BudsBrussel sproutsLeavesCabbage, kaleFlower BudsGlobe FruitsCucumbers artichokesUnripe, FruitsTomatoesSeedsPeas beansRipe verde, ceapa beansWhole PlantGreen, napi
Legumele sunt produse comercial în grădini de piață, fermele mici aproape de piețele lor, și în ferme de camioane, ferme mari care nava produsele lor la locurile din afara localităților lor imediate. În Statele Unite, agricultura camion este deosebit de important în California și Florida.
Spears Sparanghel sunt populare Valoarea vegetables.Food de legume
Legume constau în mare parte din apă, de multe ori 90 la suta sau mai mult. Cu toate acestea, legumele sunt alimente foarte importante. Cele mai multe legume, mai ales cele care sunt de culoare verde inchis (cum ar fi spanac) sau deep-galben (cum ar fi morcovi), sunt surse excelente de vitamina A. Multe legume, inclusiv broccoli si cartofi, sunt surse bune de vitamina C. Legume general oferi multe minerale, cum ar fi fier, magneziu, calciu și. Multe legume, mai ales legume cu frunze, sunt surse excelente de celuloză nedigerabile, numit fibre alimentare sau furaje grosiere, care ajuta intestinele în eliminarea deșeurilor organism. Legumele sunt sarace in grasimi si bogata in carbohidrati. Legume în AEP, sau leguminoase, familia sunt bogate în proteine.
legumele sunt cele mai nutritive, atunci când consumate crude, iar cele mai multe pot fi consumate în acest fel. Gătit reduce conținutul de vitamine și minerale. Valoarea pierderii crește nutritive ca timpul de preparare și cantitatea de apă folosită creștere. De gătit sub presiune și abur distruge mai putine substante nutritive decât fierbere. Dacă legumele sunt fierte să fie, ei nu ar trebui să fie plasate în apă până când s
[1] 