Când amestecul de zahăr a ajuns la stadiul fir, scoateți-l de pe foc si se pune deoparte. Bici albusurile intr-un bol mare, cu un mixer electric.
Când albii poate deține un vârf rigid, se toarnă în sirop de zahăr într-un flux subțire în timp ce continuă să bici la viteza medie. Fiți atenți să nu pentru a turna prea repede, sau se va termina totul pana la partea de jos a vasului. Când siropul este încorporat, continuă să se amestece pentru mai multe de 10 minute, pentru a permite să se răcească. Albușuri de ou va fi pufos și lucioasă.
Adaugă bucăți de unt rece o la un moment dat pentru a albușuri de ou și continuă să bici la viteză redusă medie sau. Apoi face același lucru cu scurtarea. Buttercream va rupe în jos și căutați coagulat, dar păstrează amestecare și va veni din nou împreună, în aproximativ 10 minute. Cand vine vorba de spate în jurul valorii de, se amestecă în vanilie si scortisoara. A se păstra la temperatura camerei, timp de până la 2 zile, sau în frigider timp de până la 1 săptămână.
Pentru a utiliza după ce a fost la frigider, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei, apoi se bate cu un mixer înainte de a utiliza. Dacă rece, căldură pe un cazan dublu până când veți avea lichid vizibile doar în jurul marginilor. Bate cu un mixer pana se omogenizeaza si pufos înainte de a utiliza. Site-ul Persimmon Jam
Pune amestecul într-un mixer si se bate la viteza /Sca