Marele compromis
În loc de a gândi despre substituire, s-ar putea lua în considerare modul în care homar și crab pot lucra împreună . Homar poate oferi cele mai importante, în timp ce crab adaugă notele de grație și, în același timp, reducerea costurilor.
Acesta este cazul în tocane fructe de mare și paella. Câteva bucăți de homar cu crab rotunjire în vasul poate face fie parea o indulgență - fără busting bugetul. Combinarea fie homar sau crab cu creveti poate îmbunătăți, de asemenea o varietate de feluri de mâncare și să economisiți bani în același timp
Alte modalități de a economisi
". Gândiți-vă la homar ca mai mult de un condiment decât un fel de mâncare principal, " spune Cynthia Lair, co-creator al show-gătit Web " " Cookus Interruptus.; " Dacă utilizați doar pentru a adauga aroma la un fel de mancare, esti mult mai puțin restrâns de costuri, deoarece pe care îl utilizați o mult mai puțin ".
Chef LaDuke oferă o sugestie similară. De exemplu, el spune puteți construi o masă economic prin turnare unt homar, care este pregătit cu doar o cantitate mică de homar, peste mușchi friptura. Vasul are un gust de lux, dar e gospodar, precum
Bottom line:. Schimbare este bine, în multe cazuri, dar nu este întotdeauna nici-sau. O combinație a celor două poate fi un compromis perfect, și la prețuri accesibile.
Știați că?
În epoca colonială, homari au fost atât de abundente încât acestea au fost privite ca hrană pentru clasele de jos. Agenți în Massachusetts au insistat în contractele lor că nu vor fi obligate să mănânce homar mai mult de trei zile pe săptămână. [Sursa: Golful Institutul de Cercetare principal] 
[1] [2]