Deși se concentrează pe struguri nativi, a Bierzo viticultură este oarecum continental. Munții proteja regiunea joase din bazate pe ocean extreme de temperatură care amenință restul Spaniei. O mare parte a solului este sau a fost dată aluviale; secole în urmă, zona folosit pentru a fi un lac [sursa: Parode]. Soluri aluviale fertile încă linia râului Sil.
superior, în abrupte pante, stâncoase, solurile sunt ardezie principal cu un conținut ridicat de minerale, precum și temperatura și clima sunt mai mult ca cele de Franța decât a restului Spania [Sursa: beci Tours]. Solului în unele zone conține cuarțit, o apărare suplimentară împotriva temperaturilor ridicate. Alvaro Palacios jură că vinurile reflectă arome de ierburi sălbatice locale, cum ar fi Jara (atât citrice și călduros picant). . Ulm și castani dot dealuri, și iederă verde luxuriant agață de pereți și rocile [Sursa: Schoenfeld]
Bierzo combina zilele fierbinți cu nopti reci - o combinație crede a fi cheia pentru dezvoltarea de arome puternice, complicate în vin. Zaharuri dezvolta în căldură de zi, care poate ajunge la 105 de grade Fahrenheit (40,5 grade Celsius). Dar în momentul în care căldura este regulat întreruptă, zaharuri devin nuanțată, mai degrabă decât copleșitoare [sursa: Schoenfeld].
Aspecte ale Bierzo va face să vă simțiți ca și cum ați călătorit înapoi în timp. Unele sate au încă cuptoare de pâine comunale și piscine de spălătorie, și mulți oameni trăiesc încă în case de piatră mici, vechi de secole. De asemenea, cele mai multe podgorii din Bierzo sunt operațiuni relativ mici - tractului-familiale de aproximativ 2 acri (.8 hectare). Deoarece munții sunt atât de abrupte, cultivarea și recoltarea se bazează încă pe cai și catâri [sursa: Apstein]. Ieșirile sunt, prin urmare, destul de mici. Pentru supraviețuire economică, mulți cultivatori au ajuns să se bazeze pe cooperativelor.
Pe pagina următoare, vom arunca o privire la vinurile care au început să atragă atât de multă atenție internațională.
Vinuri renumite din cele Bierzo Regiunea vinicolă
În mâinile vinificatori Bierzo lui, struguri Mencia produce vinuri complexe, care sunt fructe, dar încă subtil și expresiv, cu silkiness a echilibra earthiness lor. Denumirilor comune includ joven (tineri), Crianza, rezerva și reze
