Religia a forma întotdeauna Bierzo. Un stareț devreme, Valerius (sau Valerio) de Bierzo, este responsabil pentru o mare parte din ceea ce știm despre zona la începutul Evului Mediu [sursa: Berschin]. Valerius a dezvoltat, de asemenea, un model de învățământ influent care a venit să domine școlile din mediul rural [Sursa: Udaondo].
În secolul al IX-lea, rămășițele St. James s-au descoperit și apoi îngropat la catedrala din Santiago de Compostela, și Bierzo a devenit o destinație pentru pelerini sfinte [sursa: Parode]. S-ar putea recunoaste ca destinație de pelerini lui Chaucer din Canterbury.
Pelerinajul Compostela remodelat rural Bierzo. Cacabelos fost o oprire de-a lungul traseului, și orașul comemoreaza încă astfel de vagabonzi în fiecare an [sursa: beci Tours]. Călugării cultivate vin pentru a reîmprospăta călătorilor obosiți, și tot mai multe manastiri si biserici apărut de-a lungul traseului. Cavalerii Templieri au avut chiar și un interes în siguranță pelerinilor, construirea castel masiv în Ponferrada [sursa: Parode]. Turistii de azi poate duplica încă călătoria pe jos [sursa: Davies].
La inceputul anilor 1800, in timpul Razboiului Peninsular, nordul Spaniei a devenit un câmp de luptă pentru forțele în afara controlului său: armata franceză, condusă de Napoleon Bonaparte , și englezii, condus de Wellington. După victoria zdrobitoare Wellington, la Vitoria, francezii retragere au jefuit manastirile si satele Bierzo lui. Franța a pierdut astfel sprijinul Spaniei - o pierdere care ar dovedi crucial în rufe lui Napoleon de la putere câțiva ani mai târziu [sursa: Jackson]
Cu toate această activitate, a rămas cu încăpățânare Bierzo rural.. Ponferrada este în continuare cel mai mare oraș, dar populația sa este de numai aproximativ 65.000 [sursa: Parode].
Bierzo Regiunea vinicolă agricole
struguri roșii dominant în Bierzo este Mencia, deși Garnacha Tintorera, Tempranillo și o alte câteva struguri sunt, de asemenea, folosite pentru a face vinurile roșii Bierzo lui. Albi nativi includ Godello, Palomino, Doña Blanca și Malvasio. Dintre toate acestea, este Mencia care a fost condus de interes recent în vinurile de Bie
