Vignerons alsaciene - viticultorilor - sunt reticente în a planta viță de vie cu randament ridicat, care. Se crede că compromite calitatea strugurilor. În schimb, producția de struguri din regiune depinde de plantarea viței de vie de multe mici, foarte aproape împreună. Vignerons cultiva viță de vie pe spaliere de sârmă compacte în rânduri distanțate bine [Sursa: Bursen].
Metoda alsaciană a viticulturii depinde tăierea riguroase; în caz contrar, o viță de vie prea mare poate bloca lumina soarelui de vecinii săi, și ciuperci pot răspândi cu ușurință. Cele mai multe Vignerons practica tăiere de acoperire, care au timp la schimbările de sezon. Într-o viticultură, nutrienți colectează în vârfurile lăstarilor. Tunderea elimină sfaturi, forțând de viță de vie pentru a trimite substante nutritive pentru strugurii loc. Momentul tăierea începutul-a-vară depinde de judecata individuală, soi de struguri și locația [sursa: Bursen].
Unele Vignerons practică, de asemenea, frunze-smulgere, eliminarea strategică a unor frunze pentru a da strugurilor mai soare. Acest lucru de obicei, vine la sfârșitul lunii iulie sau august. În zonele mai sudice, frunze jumulire provoca arsuri de struguri, dar la latitudinea Alsace lui riscul este destul de redus [sursa: Bursen]
Pe pagina următoare, vom arunca o privire la unele dintre lui Alsacia. . Vinuri notabile
vinuri renumite din Alsacia regiunea viticolă
Vinurile de Alsacia - unele numite în limba franceză, unele în limba germană - reflectă istoria mixt regiunii. Celebrele albii sunt atât uscate și parfumat. De obicei, ele devin uscător cu inaintarea in varsta. . Alsacia produce un singur struguri roșii, Pinot Noir, dar numai patru struguri alsaciene - Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Gris si Gewurztraminer - li se acordă denumirea AOC Grand Cru [sursa: Wernstrom]
Pinot Blanc din Alsacia este uneori considerat cel mai bun din lume. Rotunjit de struguri Auxerrois, ea are de obicei note de mar sau de mere coapte și pere. Cele mai bune Alsacia Pinot Blancs sunt echilibrate, uneori fum, și acid dar nu aspru [sursa: Franz]
Sylvaner este desăvârșit, ușor amar, puternic mineral - unii spun metalic sau " de oțel ". - Și uscat. Acesta tinde să fie mai puțin aromat decât multe alte vinuri din Alsacia. Încercați o Sylvaner di
