Cum Chili Peppers lucru
Unora le place jazz-ul și de a ajunge instinctiv pentru ardei iute atunci când se adaugă coaja de la feluri de mâncare lor. Cea mai tare din aceste legume sunt folosite ca un condiment sau condiment. Chef Bobby Flay vine imediat în minte în timp ce adaugă un vârf de cuțit de ardei iute aici, un strop de Chipotle acolo. Dar utilizarea ardei iute nu se limitează la Southwestern și gătit mexican. Chef Emeril Lagasse consideră ușoară ardei gras verde un discontinue. Împreună cu telina si ceapa, ardei gras cuprinde o treime din " trinitatea, " echivalentul New Orleans a Francez Mirepoix Review, iar trinitatea servește ca bază pentru mâncăruri savuroase Big Easy. Multe bucătării etnice diferite încorpora ardei iute în mâncăruri tradiționale, și sunt șanse, te mananca ardei iute mai des decât credeți. Ardei Chile datează de 6.000 de ani. Cele 25 de specii sălbatice și cinci specii domestice sunt indigene din America de Sud - deși oamenii de știință nu sunt de acord dacă acestea provin din Bolivia sau Brazilia [sursa: Institutul de Chile Pepper]. Oriunde au venit de la, prietenii noștri de păsări au început efectuarea ei pe tot parcursul mult timp în urmă în lume - păsări lipsa receptorii durerii în gură, astfel încât să poată tolera chiar cele mai tari ardei. Păsări nu pot digera semințe de ardei; în schimb, ei depune semințe intacte in jurul lumii, asistarea în propagarea lor. Când Cristofor Columb a găsit ardeii în Lumea Nouă, le confunda cu piper și le-a numit ardeii iuti. În timpul călătoriei de întoarcere, Columb le transportat înapoi în Europa, și ardei iute dispersat rapid pe întregul continent și dincolo. Astăzi, acestea sunt cultivate și sa bucurat de la nivel mondial. Deci, ce este că dă ardei iute focul lor? Și care-i treaba cu nivelurile diferite de căldură te simti atunci când mănâncă aceste ardei diferite? Citiți mai departe pentru a explora o serie de concepții greșite în ceea ce privește căldura ardei iute de - de unde vine, cum le interpreta și cel mai important, cum să-l imblanzi Căldura din ardeiul iute. este numit picant, și vine de la un grup de compusi numiti capsaicinoids. Capsaicina este primar prezent alcaloid-producătoare de căldură în ardei. Cu cât concentrația de capsaicină, mai cald gusturile piper. Cantitatea de capsaicină într-o piper variază, de asemenea, în funcție de factorii ereditari și d
Chili Pepper Iuteala
[1] 