Chiar daca esti pasionat de proiecte DIY, rețineți că plasarea unui ceramică, metal sau placă de sticlă peste gratar standard, nu se va transforma într-un grătar cu infraroșu. " Arzătorul optimă, " spune Ted Wegert, un inginer ceramic cu Schott de Nord America Inc, care lucrează direct cu o varietate de producatori gratar pentru a introduce și de a îmbunătăți arta de a găti cu infraroșu, " este unul special conceput să emită căldură în intervalul de lungimi de undă în infraroșu cele mai potrivite pentru a trece prin placa și pentru gătit optim "..?
Pe pagina următoare, afla mai multe despre specificul gătit cu un gratar infraroșu
Cât timp ar trebui să o grătar infraroșu fi preîncălzit de a ucide bacteriile
Grill gaz tradiționale necesită aproximativ 10 minute pentru preîncălzirea, și grătare cărbune au nevoie de aproximativ 20 de minute pentru brichetele să ajungă la un temperatura ideala de gătit. Gratare infraroșu, cu toate acestea, se poate ajunge la temperaturi de top în termen de trei până la cinci minute [Sursa: Hunter].
Temperaturile ridicate ale gratare infraroșu reduce timpul de gătire de proteine cu aproximativ jumatate in comparatie cu timpul lor de gătit cu gaz tradiționale sau grătarele carbune gratar. Rezultatul este o friptură mediu rară în aproximativ cinci minute sau o piept de pui fiert complet în aproximativ 10 minute.
Pentru a preveni boli de toxiinfectie alimentara, proteine grătar trebuie să fie fierte la temperatura internă corectă. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, temperaturile recomandate includ: Site-ul
" Cel mai bun mod de a măsura temperaturile interne de produse alimentare de pe un grătar în infraroșu est
