Anghinare
Anghinare, un nume aplicat la doua plante diferite. The Globe, sau franceză, anghinare, care este cultivat pentru capetele sale de flori comestibile, este o planta perena care creste de la trei la patru picioare (90 la 120 cm) de mare. Este originara din sudul Europei și nordul Africii. Capul de flori este de aproximativ două până la trei inci (5 până la 7,5 cm) în diametru și este mâncat atunci când este imatur. Anghinare sunt utilizate ca legume proaspete sau conservate. În Statele Unite, acestea sunt cultivate comercial doar în sudul Californiei.
Anghinare are frunze fileu și boboci de flori comestibile.
anghinare Ierusalim este o floarea-soarelui care produce tuberculi alimentari subterane asemanatoare cartofi. Aceasta crește până la o înălțime de până la 10 de picioare (3 m) și are flori galbene și frunze in forma de lance păros. Tuberculii au un gust nutlike și sunt consumate crude, fierte, prăjite sau.
Anghinare aparțin familiei compozit, Compositae. Globul de anghinare este Cynara scolymus; anghinare Ierusalim, Helianthus tuberosus.