Solubilitate
Solubilitatea este de obicei definită ca fiind cantitatea de substanță dizolvată care o va dizolva într-o importanță deosebită a unui solvent. Solubilitatea majoritatea soluți variază în funcție de diferiți solvenți. Zahăr, de exemplu, este foarte solubil în apă, dar numai puțin solubil în alcool metilic. Solubilitatea majoritatea solidelor și lichidelor crește cu creșterea temperaturii. Gaze, totuși, în general descresc în solubilitatea la creșterea temperaturii, cu condiția ca presiunea rămâne aceeași. Dacă presiunea este crescută, majoritatea gazelor devin mai solubile. Acesta este motivul pentru băuturi carbogazoase sunt imbuteliate sub presiune. Când presiunea este eliberată prin deschiderea containerului, dioxidul de carbon dizolvat în băutura pierde mai solubilității sale și începe să scape.
Tipuri de soluții
O soluție care conține numai o mică parte a substanței dizolvate care ar putea fi dizolvat se numește o soluție diluată. Daca o cantitate relativ mare de substanță dizolvată este prezentă, soluția este considerată a fi concentrată. Atât diluat și soluțiile concentrate se spune că sunt nesaturat; că este, mai solut ar putea fi adăugate la o anumită cantitate de soluție. O soluție saturată, cu toate acestea, are tot solutului dizolvat se poate acomoda la o anumită temperatură și se spune că este într-o stare de echilibru.
Dacă temperatura unei soluții saturate este coborât, solubilitatea substanței dizolvate este, de obicei redusă, iar unele dintre revine solut la starea sa nedizolvată în formă cristalină. În anumite condiții, cu toate acestea, toate solutului poate rămâne în soluție, în ciuda o considerabilă scădere a temperaturii soluției. O astfel de soluție se spune că este suprasaturată, deoarece conține substanțe dizolvate mai dizolvată decât ar fi normal este posibil la temperatură scăzută. O soluție suprasaturata este foarte instabilă; o ușoară discordant al containerului, sau adăugarea unui cristal cu solutului, va provoca de obicei cristalizarea rapidă a excesului solutului.
Concentrația soluțiilor
Cantitățile de solut și solvent într-o soluție sunt exprimate sub formă de concentrație. Valoarea concentrației unei soluții este masa (denumit în mod obișnuit ca greutate) sau volumul substanței dizolvate într-o cantitate specificată de soluție solvent sau totală. Există trei metode comune de exprimare a concentrației:
Procentul Concentrare,
la suta
