Ciocolata Swan

ciocolată Swan RANDAMENT Face 1 Swan ciocolată (aproximativ 28 uncii)
INGREDIENTE
1 (2 piese) lebădă Hard Candy mucegai din plastic 2 pachete (14 uncii fiecare) de culoare închisă piese de acoperire de cofetărie de ciocolată * zmeura proaspete și frunze de zmeur pentru ornat * Dacă acoperire este cumpărat sub formă de bloc, taie grosolan acoperire înainte de topire. PREPARARE:

În timp ce țineți plastic mucegai jumătate de marginea exterioară, poloneză suprafața interioară a unui luciu de mare cu o cârpă moale, uscată. Repetați cu restul de jumătate. Linie foaie de copt cu hârtie cerată.
Topește de acoperire de cofetărie în partea de sus a cazanului dublu peste fierbinte, nu de fierbere, apa. Descoperi; Se amestecă până se topește de acoperire. Eliminați de la căldură.
Mai multe linguri de oală de turnare de acoperire topit într-un singur matriță timp ce sprijinirea sub în palma. Înclina rapid și roti de mucegai așa acoperire topit acoperă în interiorul. (Se toarnă orice acoperire topit exces direct înapoi în cazan dublu.) Pentru mai multe detalii
complicate, cum ar fi cap, gat si coada de lebădă, utilizați lingura de mic pentru a aplica strat de acoperire topit
Răsturnați jumătate mucegai pe foaia de copt preparat. Să stea până la firmă și uscat. (Nu se păstra la frigider.) Repetați procedura cu restul de mucegai.
Repetați procedura de acoperire, pentru a forma al doilea strat cu fiecare jumătate de mucegai, inclusiv consolidarea cap, gât și spate detalii. Invertit matrite pe aceeași foaie de copt. Se lasa sa stea la rece până la firmă și uscate, aproximativ 2 ore. (Nu se păstra la frigider.) Rezerva rămas acoperire în tigaie.
Când lebada este gata pentru a fi neformate, acoperire ar trebui să fie ferm, uscat și trageți ușor departe de jumătăți de mucegai. Razuiti departe orice biți de acoperire în jurul marginilor de mucegai.
Unmold bomboane, țineți jumătate 1 mucegai de marginea exterioară cu 1 mână și în interiorul de mucegai ciocolata cu mâna cealaltă. Swan separat de mucegai prin aplicarea presiune ușoară. (În cazul în care ciocolata nu iese ușor, bomboane nu este suficient de ferm; bagati la frigider 10 de minute.) Jumătate Place Swan, partea rotunjită în jos, pe banda mica de hârtie cerată. Repetați cu restul de jumătate.
Dacă este necesar, de retopire acoperire rezervate prin plasarea cazan dublu la foc mic și agitare până când se topește de acoperire. Folosind bandă de hârtie cerată, ri

Page [1] [2]