De aceea, aproape de fiecare dată când vezi omletă într-un bufet acestea sunt realizate din ouă praf. Odată deshidratat, ouăle pot fi depozitate pentru ani în mult mai puțin spațiu decât în coajă, iar gustul este ... tolerabil. . Cel puțin aveți onoarea de a ști că ceea ce mănâncă este aproape identic cu ouă scrambled soldați au mancat in timpul al doilea război mondial
Feriți-vă de " rezervate pentru Party Private " semne. În timp ce este o practică obișnuită pentru multe restaurante pentru a satisface persoane private in incinta (in ciuda munca suplimentara), uneori nu face o mulțime de sens fiscal de a închide întregul restaurant pentru câteva mese mari. Asta e bine pentru restaurant, dar nu atât de mult pentru oricine altcineva.
Din moment ce totul arbitrul privat de partid trebuie să ajungă, în același timp, bucatarie trebuie sa slog prin zeci de supe, salate, zeci de apoi repetă pentru intrări și desert. Acest lucru înseamnă că produsele alimentare toată lumea este de gând să fi obtinerea făcut târziu și begrudgingly de către personalul de bucătărie suprasolicitat.
Una dintre primul lucru pe care orice nou server învață, atât în și în afara din industria de catering, este că atunci când un client îți spune că e un basculantă generos, vei găsi o mână de mărunțiș așteaptă pe masă atunci când masa este de peste. De-a lungul anilor, servere dezvolta un acut simț, aproape supranaturală pentru tipul de clienți care inclina slab și (chiar mai rău) clienții care cred că sunt basculante mari, dar nu sunt. Și clienții primesc tratament corespunzător.
vechi basculare intuițiile lovi cu piciorul în chiar la evenimente catering în cazul în care nu este în mod necesar de așteptat basculare. Dacă sunteți obtinerea servicii proaste, face o verificare rapidă respirație (nu se știe niciodată) și apoi a găsi o scuză pentru a cere o favoare specială, puteți sfat pentru, ca o lămâie sau castravete felie pentru apa. Vei primi tratat ca drepturi de autor restul nopții.
Ah, micul business american. Jumatate din ea este un vis-înstelat ochi construit pe curcubee și cot grăsime; cealaltă jumătate este un joc shell disperată încercând să rămână cu un pas înaintea băncii. Din cauza marjelor de multe ori agonizant-
