se blochează alcool
Dacă ați avut nici o experiență cu alcool și congelatoare -?? Fie din soiul intenționat (GRANITAS pepene pentru un gratar de vară) sau neintenționată (explodează cutii de bere pe jumătate înghețat) - știți că nu toate alcooli congela în același mod. Alcoolul se blochează, dar la o gamă foarte largă de temperaturi. O sticla de vodca ar putea apărea nevătămat dintr-o noapte în congelator, de exemplu, dar un pachet de coolere vin s-ar putea lichidarea unui dezastru lipicios, noroios.
Fiecare tip de alcool are propria sa punctul de îngheț, și că se poate schimba în funcție de ceea ce este amestecat cu și ce fel de container este. Nu se poate lipi o margarita și gin martini în congelator și se așteaptă să iasă la fel. Punctului de congelare depinde de dovada spiritului, sau de concentrare alcoolică, care este este dublu procentul de alcool. Vodka este de obicei aproximativ 80 dovezi, sau 40 la suta alcool. Vin este, de obicei în jurul valorii de 28 dovadă, și alcool de cereale este de 190 dovada - destul de darn aproape de alcool pur [sursa: Real Simple].
mai mare dovada de un anumit alcool, inferioară punctului de congelare - Cu alte cuvinte, de concentrare mai mare face o alcoolică spirit mai greu să înghețe. Punctul de îngheț al majorității alcooli este mult sub ceea ce congelatoare casa noastră pricajit pot ocupa (acestea sunt, în general, stabilit la zero grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) [Sursa: FDA]). O sticlă de 190-dovada EverClear are un punct de congelare de -173.2 F (-114 C), asa ca ar ieși bine refrigerate, dar încă 100 la suta lichid după o zi în congelator [sursa: Sos]. Îngheață optzeci-proof vodcă la -16.5 F (-27 C), așa că ar supraviețui, de asemenea, nu sunt înghețate [sursa: alcoolice Stiinta].
Dar daca reduce conținutul de alcool și ridica punctul de îngheț, ai putea termina cu un dezastru congelator, dacă nu joci cărțile dreapta (sau un cocktail înghețat gustos dacă faci). Vinul este de 85 la 90 la suta apa, asa ca ingheata la aproximativ 20 F (-6.7 C) - apa îngheață întâi la 32 F (zero C) și apoi alcoolul după care [sursa: spectatorilor vin]. Va fi noroios pentru un timp înainte de a deveni solid. Un cuvânt de înțelept: nu se congela vin în sticlă. Apa se extinde atunci când îngheață, astfel încât presiunea ar putea provoca sticla de a sparge și plută să fie împins afară. Beer, care este de numai aproximativ 10 dovadă, de asemenea, cea mai mare parte de ap
[1] 