Să ne uităm în viața curcani albi largi rânduri și verii lor îndepărtate, Once . păsări de patrimoniu aproape disparute Review Lansarea video Kapow Superhero Știință: Genele musculare Turcia Discuție: albii larg rânduri vs Patrimoniul Curcani
Când Ben Franklin a sugerat, în 1784 ca Turcia să fie pasărea națională a Statelor Unite , el nu ar fi putut imagina în fermele de pline de grăsime, curcani albi largi rând prost.
Curcani crescuți în fermele de astăzi sunt de nerecunoscut din păsările sălbatice Franklin știau. Păsări industria de rasă au sani neobișnuit de mari, astfel încât disproporționate cu restul de trupurile lor pe care le au adesea probleme în picioare, mersul pe jos și de împerechere - aceste curcani se bazeaza pe inseminare artificială pentru reproducere. Ei incep viata incubate în incubatoare, au ciocurile lor superioare și unghiile de la picioare tăiate și petrece zile și nopți de a manca porumb fortificate într-un hambar plin de sute de colegi curcani. Arbore lor limitate de familie le-a crescut pentru a fi dim la minte și-a bolii predispuse; acestea sunt dat antibiotice pentru a preveni o varietate de boli. Curcani Industrie cresc anormal de rapid, și de momentul în care sunt în vârstă de 12 saptamani, sunt expediate de pe la abator
Există o alternativă la creșterea fabrică:. Curcani de patrimoniu, care au fost aproape pe cale de disparitie ca recent ca la sfârșitul secolului al 20-lea. Dar, în US Census Turcia din 2006, au existat aproximativ 8800 curcani de patrimoniu - un salt mare de la 1300 de curcani de patrimoniu în 1997 [sursa: Mapes]. Ei face o revenire, cu ajutorul grupurilor de entuziaști mici și mișcarea Slow Food, și le puteți cumpăra în unele piețe de specialitate din intreaga tara. Slow Food pasionații valoare știe unde alimentare pe care le mananca vine de la, cum se ridică, cum are un gust și cum este legat de comunitatea și mediul. Și ei să-ți spun o pasăre de patrimoniu nu este în aceeași ligă ca înghețat, bowling-ball în formă de Turcia în congelator piața locală de. Aceste pasari au bogat de carne, gamey că nu are nevoie de sos pentru a adăuga aroma.
Asociația Pasari American enumeră mai mult de o duzină de patrimoniu rase de curcan care îndeplinesc standard de perfecțiune, inclusiv bronz standard Beltsville mic alb , negru, roșu Bourbon, Jersey piele de bivol, Narragansett, de palmier regal, ardez
