Cinnamon

Scortisoara, un copac vesnic verde tropical, legate de dafin. Scoarta este sursa unei condiment (de asemenea, numit scorțișoară) și conține aldehidă cinamic, un ulei care este extras și folosit ca un condiment, în medicină, și în parfum. Cele mai bune scortisoara de calitate vine de la scortisoara Ceylon, care este originar din Sri Lanka. Un alt copac, scortisoara chinez, sau copac Cassia, care este cultivat în Indonezia, Indochina, și China, produce un condiment cu o aroma amar. Cele mai multe dintre scorțișoară vândute în Statele Unite, este un amestec din cele două condimente.

lăstari tineri de copac scorțișoară sunt tăiate și coaja decojite două ori pe an. Noi lăstari apoi cresc pe butuc. Coaja este laminate într-pene, un termen comercial pentru bastoane de scorțișoară. Condimentul poate fi măcinate sau vândute ca bastoane

scortisoara Ceylon este Cinnamomum zeylanicum.; scortisoara chinez, sau arborele cassia, este C. cassia. Ele aparțin familiei Laurel, Lauraceae.
Scorțișoara este un condiment aromat preparat din scoarta interioara uscata de un copac scorțișoară.