Căutați articol Cum sa îmbunătățit NASA siguranța alimentară? Cum a îmbunătățit NASA siguranța alimentară
Când ia în considerare legătura între NASA și alimente, primul gând ar putea fi de deshidratat "? Space " inghetata. Sau poate vă imaginați astronauti stoarcere alimente din tuburi, cum ar fi pasta de dinti. Ai fi corect, dar asta e doar o parte din poveste. Tehnologia NASA a dus la mult mai mult decât doar liofilizat, produse alimentare ambalate ciudat. Aceasta a dus la progrese în multe domenii diferite de preparare a produselor alimentare pe Pământ. De fapt, NASA a inventat, în esență, o abordare a siguranței alimentelor, care este folosit în numeroase domenii ale industriei alimentare de astăzi.
Totul a început în timp ce NASA a fost de planificare cum să se hrănească astronauți în primul program spatiale cu echipaj uman. În afară de a fi hrănitoare și-spațiu prietenos (adica, nu va prăbuși în gravitație nulă), mâncarea necesară pentru a fi liber de toxine și în condiții de siguranță să mănânce.
NASA a contractat cu Compania Pillsbury în 1960 la dezvolta produse alimentare de spațiu. La acea vreme, programe de siguranță alimentară s-au bazat pe inspectarea produsului final, care nu ar lucra pentru hrană astronautii "special dezvoltat atât de mult pentru că-testare ar fi necesare. Nici Pillsbury nici o altă societate comercială ar putea garanta alimente necontaminate pentru astronauții.
NASA și Pillsbury a dezvoltat un sistem care se bazează pe prevenirea problemelor de la care apar, în primul rând. Analiza & pericol; Punctele Critice de Control System (HACCP) impune identificarea etapelor timpul procesului de fabricație, care ar putea duce la un risc pentru siguranță alimentară. După pericolele potențiale sunt găsite, ele pot fi minimizate sau eliminate printr-o monitorizare. Sistemul a funcționat atât de bine pentru NASA că plumb Pillsbury știință, Dr. Howard Bauman susținut că Pillsbury-l adopte, de asemenea. În urma a două sperie naționale de siguranță alimentară la începutul anilor 1970, FDA a cerut Pillsbury pentru a efectua un program de formare HACCP pentru inspectorii FDA de fabrici de conserve. Astăzi, FDA și USDA au programe HACCP obligatorii pentru carne, fructe de mare și de prelucrare suc. Alte industrii alimentare, inclusiv restaurante, de asemenea, au adoptat în mod voluntar HACCP
Dar influența NASA cu privire la practicil
[1] 