El a studiat mai întâi zaharurile simple, numite mono-zaharide, care constau dintr-un singur zaharidă. Printre cele mai importante dintre aceste monozaharide este glucoza, un zahar ușor dulce în sânge. În 1926, Haworth a determinat formula chimică pentru glucoză. El a reprezentat structura într-un model tridimensional acum cunoscut sub numele de formula Haworth sau proiecția Haworth.
Haworth studiat lângă dizaharide, zaharuri simple care constau din două zaharide. El a determinat formulele chimice ale zaharoză, sau zahar de masa, și lactoză, zahăr găsit în lapte de vacă. Haworth a explicat concluziile sale în cartea Constituția de zaharuri, publicat în 1929.
În 1932, fizicianul Albert Szent-maghiară Györgyi a descoperit o substanță în suc de portocale și a numit-o de acid hexuronic. Haworth determinat structura moleculară a substanței și redenumit substanță acidul ascorbic, ceea ce înseamnă "Acid antiscurvy" pentru că a fost cunoscut pentru a preveni sau vindeca scorbutul bolii. Această substanță este, de asemenea, cunoscut azi ca vitamina C. În 1933, Haworth a condus o echipa de oameni de stiinta care sintetizate de acid ascorbic, care este, l-au reprodus in laborator de la produse chimice. A fost pentru prima dată când o vitamina a fost produs sintetic.
realizari Haworth lui în studiile sale de carbohidrati si vitamina C i-au adus o parte din Premiul Nobel pentru chimie în 1937. Chimistul elvețian Paul Karrer, de asemenea, a fost dat o parte din premiul pentru cercetarile sale privind carotenoide, flavins, și vitaminele A si B2.
Haworth a primit, de asemenea, multe alte premii si distinctii. In 1928, el a fost ales pentru a Royal Society, cea mai importanta stiintifica in Regatul Unit. El a fost cavaler la sfarsitul anilor 1940. Haworth a murit de un atac de cord de ziua lui 67, 3.19.1950, la casa sa din Birmingham.
