La câțiva ani după exilul, Cannizzaro fost revenirea portatili în Italia. În 1851, el a acceptat un post de profesor de fizica, chimie, si mecanica la Institutul Tehnic din Alexandria. Institutul a avut facilități limitate, dar Cannizzaro extins laboratorul de cercetare și efectuează unele dintre cele mai bune lucrării Sale chimia organică acolo. În 1853, în timp ce investighează alcooli aromatici, a descoperit ca, atunci cand benzaldehidă Reacții cu hidroxid de potasiu, se duce printr-un proces de oxidare reducere care produce atât acidul benzoic și alcool benzilic. Aceasta constatare, cunoscut sub numele de "reacție Cannizzaro lui," sa dovedit a fi util în special în domeniul chimiei organice de sinteză.
In 1855, a plecat Cannizzaro Alexandria pentru Genoa, unde a devenit profesor de chimie la Universitatea. Genoa nu aveau un laborator, dar Cannizzaro, un profesor excelent, dedicat mult timp pentru a dezvolta curs Lui chimie. În timp ce trăiesc în Genova, Cannizzaro a scris o scrisoare subliniind deosebirea dintre atomi și molecule. Cannizzaro trimis scrisoarea Sebastiano de Luca, președintele de la Pisa, un post deținut anterior de care a fost Bertagnini și înaintea lui, Piria. In 1858, scrisoarea a fost publicată în Jurnalul New Pisa ispitei ca "Rezumatul unui produs chimic clasă filosofie a făcut la Universitatea Royal din Genova." Un an mai târziu, "Rezumat" a fost retipărit în formă de broșură și de atunci, a fost republicată ori multe și traduse în alte limbi, inclusiv germană și Rumeno.
Cannizzaro Ideile lui bazat pe o ipoteză propusă de colegul italian Amedeo Avogadro. Folosind legea lui Avogadro, Cannizzaro clarificat distincția dintre atomi si molecule si de a face acest lucru, a pus o bază solidă pentru formularea legii periodice. Renaștere Cannizzaro a legii lui Avogadro venit într-un moment chimisti erau într-o stare de confuzie cu privire greutate atomică și atomul de termeni și moleculă. În 1,811, Avogadro a afirmat că volume egale ale tuturor gazelor la aceeași temperatură și presiune Conțin același număr de unități chimice. El distinge între gaze compus din unități simple (atomi) și gaze alcătuite din unități complexe (molecule). Anche teorie ia permis să calculeze greutăți atomice și moleculare la densități de gaze. În timp ce câteva oamenii de stiinta a acceptat ipoteza lui, cei mai importanti chimisti de a doua zi nu a acceptat-o. Ei au crez
