fainoase 1 ceasca de faina tort 1/8 cana amidon de porumb 1/2 cana (1 baton) de unt 4-1 /2 linguri de zahar extrafin * 1/8 lingurita sare Sorbet 1 halbă de zmeura sorbet sau șerbet 3/4 cană zmeură congelate Lemon Cream 2/3 ceașcă de zahăr 1/2 ceasca suc de lămâie granulat 2 oua 1 galbenus de ou 1 cana (2 bete), plus 2 linguri de unt, dedurizată 1/2 lamaie, zested * zahăr superfin dizolva aproape instantaneu. Dacă nu puteți găsi zahăr extrafin la supermarket-ul, vă poate procesa zaharul tos in procesor de alimente până când boabele de zahăr sunt bine. PREPARARE:
incalzeste cuptorul la 300 ° și,. F. Linie foaie de copt cu hartie de copt.
Intindeti aluatul la 1/4-inch grosime între 2 bucăți de folie de plastic sau hârtie cerată. (În cazul în care aluatul este rigid să se rostogolească afară, să stea la temperatura camerei timp de 10 până la 15 minute.) Tăiați o rundă folosind RIM a castron rotund 6-1 /2 inci. (În timp ce de copt, shortbread pot răspândi ușor; folosească castron ca ghid pentru a tăia orice exces.) Adunați exces aluat; rola între 2 bucăți de folie de plastic. Tăiați cookie-urile de la excesul de aluat pentru a servi cu Bombe.
Coaceți shortbread disc până aurie în jurul valorii de margini, aproximativ 25 până la 28 de minute. Coaceți cookie-uri suplimentare de 10 până la 12 minute sau până când de aur pe margini. Disc rece și cookie-uri scoate complet înainte cu grijă de hârtie pergament.
Pentru Bombe, linia interioară a bol rotund folosit pentru a reduce shortbread cu folie de plastic. Plasați sorbet într-un alt castron. Se amestecă în zmeura. Loc intr-un bol căptușite și apăsați șerbet până pereții vasului. Dacă sorbet înmoaie prea mult, locul în congelator câteva minute de lucru apoi, treptat, sorbet de până la pereții vasului. Freeze de cel puțin 6 ore.
Pentru crema de lamaie, se amesteca zaharul, sucul de lamaie, oua, si galbenus de ou intr-un bol mediu. . Loc în cazan dublu peste foc mic abia apă și se fierbe, amestecand constant, până la consistența
[1] 