Custard

INGREDIENTS agitat
2 cesti de lapte 3 oua zahar 1/3 cana de sare 1/8 linguriță de vanilie 1 lingurita de pregătire:

lapte de căldură în cratiță mică până la cald. (Termometru citi-Instant ar trebui să înregistreze 170 °,. F) Nu se fierbe
ouă amesteca în partea de sus a cazanului dublu până bine amestecate.. Adaugă zahăr și sare; amestecati până amestecate. Se amestecă în lapte cald.
Completeaza jos a cazanului dublu cu apă până la 1 inch de mai jos nivel de top tigaie. Aduce apă doar la fiert; se reduce focul la cel mai mic. . Locul partea de sus a cazanului dublu peste fierbinte, nu de fierbere, apa
gateste și se amestecă la foc mic 10 minute, până când la 12 amestecul de ou se ingroasa si termometru-citit instant înregistrează circa 170 ° F. (Amestecul trebuie strat din spate a lingura Run degetului pe spate de lingura;.. În cazul în care marca ramane, amestec este gata) Nu se fierbe
Custard va ingroasa ca se raceste Review îndepărta imediat partea de sus a cazanului dublu.. de la căldură. Se amestecă în vanilie. Pentru o textura mai lin, tulpina prin plasă de sârmă sită în bol mediu; capac și bagati la frigider până în momentul utilizării. Site-ul Sfat gătit lentă la foc blând este esențială pentru a preveni coagulare a unui cremă agitat. Dacă apa din partea de jos a dublei cazanul incepe sa se fierbe, se face focul până când apa nu mai fierbe. Aceasta reteta apare în: creme &Pudding