Dar e probabil fosta gazda a " The Tonight Show, " Johnny Carson, care cel mai bine determinat locul prăjitură în psihicul modernă. Deriding pâinea ca o sarbatoare a respinge, el a afirmat odată că, " Cel mai grav dar este prăjitură. Există o singură prăjitură în întreaga lume, iar oamenii să păstreze trimiterea acesteia la fiecare alte " . [sursa: Village Voice]
În secțiunea următoare, ne vom uita la calitățile fizice ale fruitcakes și de a afla de ce unii oameni încep " alimentare " fruitcakes lor de un an înainte de gifting sau consumul lor. in toate în Fruitcake familie
Kin la prăjitură, panettone și Stollen au ingrediente similare, cum ar fi fructe și nuci. Cu toate acestea, versiunea italiană, panettone, este mai usoara, cu o consistență calup, și nu se face cu alcool. Stollen, omologul german prăjitură, are un conținut de zahăr mai mică și, de asemenea, omite alcool. [Sursa: Vocea Satului]
Caracteristicile Fruitcake
Nici un alt creație culinară pare să împartă publicul ca prăjitură. Apărătorii afirmația pâine de plumb ca cei care detesta prăjitură pur și simplu nu au avut un fel dreptul. Deci, ce este un fel corect? Și nu densitatea face mai delicios sau mai periculoase (în cazul în care, să zicem, a scăzut pe picior)?
Să începem prin examinarea statisticile. Fruitcake medie cântărește două lire sterline și servește șase până la șapte persoane. Capacitatea sa de a stinge pe blaturi de luni de zile, fără un loc de mucegai în curs de dezvoltare se datorează proprietăților sale de stabilizare a umiditate, în special zahăr. Densitatea mare de zahăr reduce conținutul de apă tort și, prin urmare capacitatea sa de a se lega la microorganisme (bacterie).
Pentru pasionații fruitcake, fructe poate face pauză sau bine coapte, și preferința variază foarte mult. Dar cele mai multe sunt de acord brutari pe un aspect al prăjitură de copt: a prăjitură ar trebui să fie cel puțin o lună înainte de gifting ei (sau mananca). Unii chiar fac prăjitură cu un an în avans. Acest lucru permite tort să aprofundeze arome, mai ales că de fructe conține taninuri care, la fel ca vinul, cu eliberare în timp [sursa: Istmul]. Este, de asemenea comun pentru brutar pentru a adăuga o altă dimensiune condimente de " alimentare " fruitcake - turnare whisky, brandy sau rom peste pâine. Acest proces, de asemenea, ada
