Cum Total cereale scăderea colesterolului
Cerealele integrale includ toate cele trei părți ale kernel-ului cereale:. Tărâțe, germeni, și endosperm. Bran este învelișul exterior care protejeaza semințele. Acesta conține fibre, vitamine B, și minerale. Germenul conține embrionul, care, în cazul în care fecundat, va incolti intr-o noua fabrica; contine vitamine B, vitamina E, minerale, și unele proteine. Atât germeni și tărâțe conțin multe fitonutrienti - compuși din plante de promovare a sănătății - inclusiv polifenoli, fitoestrogeni, si antioxidanti. Endospermul este cea mai mare parte a kernel-ului, care furnizează energie pentru răsaduri în creștere. Acesta conține carbohidrați, proteine, și cantități mici de vitamine și minerale. Când boabe sunt rafinate, tarate și o parte din germeni sunt eliminate, lăsând endospermul amidon. Cereale integrale - cum ar fi grâu, ovăz întregi și fulgi de ovăz, întreaga secara, orz cereale integrale, orez brun, și popcorn - oferă beneficii de sănătate care nu se găsesc cu cereale rafinate, și le protejează împotriva bolilor de inima, obezitate, diabet , si cancer.
De fapt, dovezile sugereaza ca a manca trei sau mai multe portii de zi cu zi alimente din cereale integrale poate reduce riscul de boli de inima cu aproximativ 20 la 30 de procente. Într-un studiu de aproape 43.000 de oameni, cei care au mancat cele mai cerealele integrale au avut un risc de 18 la suta mai mic de boli de inima decat cei care au mancat cel mai putin. Consumul de tărâțe făcut o diferență și mai mare; grupul care a mancat cel mai tărâțe au avut un risc de 30 la suta mai mic de boli de inima decat cei care nu au mâncat Bran. Intr-un studiu de mai mult de 200 de femei cu boli de inima, cei care au mancat sase sau mai multe portii de cereale integrale pe saptamana au avut mai puțin acumularea de placi in artere lor că cei care au mancat cereale integrale mai rar.
Modul în care cereale integrale protejează inima nu este pe deplin înțeleasă; fibrele din cereale integrale poate fi responsabil pentru protejarea inimii. Sau alți compuși, cum ar fi fitoestrogeni și antioxidanți, poate fi benefică în reducerea nivelului de colesterol si riscul de boli de inima. Dietele bogate in cereale integrale au fost legate de un risc mai mic de sindrom metab
