Înainte de ceremonia de cafea etiopian devine în curs de desfășurare, gazda arde tămâie sau alte tămâie pentru a șterge aer de spiritele rele [ ,,,0],Sursa: WorldHum.com]. Apoi, ea a pune la dispozitia oaspetilor săi snack-uri traditionale, care pot include floricele, alune sau orz fiert [sursa: EveryCulture.com].
Având în vedere plin de invitatii, ceremonia începe. Semințe de cafea prime sunt spălate pentru a îndepărta coji lor și alte resturi, și apoi semințele curățate sunt plasate într-o tigaie de lungă manipulate și a avut loc mai sus un foc mic conținut într-un cuptor de piatră. Boabele sunt agitat ritmic în tigaie pentru a preveni arzator. Ca de căldură semințe, ele întuneca, devin lucioase cu propriile lor uleiuri și să înceapă să facă un pocnet. În acest moment, gazda elimină boabele de cafea de pe foc si valurile tigaie pentru a crea o briza aromatic pentru oaspeții să aprecieze [sursa: Griffin].
Friptura boabe de cafea sunt măcinate de mână, folosind un Cafeaua preparată, numit bunna Deși câteva picături pot stropi sau preaplin, totul face parte din ritual. Ceștile sunt aranjate pe o tavă deasupra un strat de iarbă parfumată, care simbolizeaza abundenta [sursa: Restaurant etiopian]. Cu o astfel de atitudine de abundență, contează prea puțin de pierdut câteva picături -. Sau câteva ore sorbind cafea cu prietenii
mukecha (Moo-KEH-cha) castron și o
zenezena stick, care acționează ca un mojar cu pistil. Cafeaua măcinată este apoi transferată într-un
jebena, un ulcior de lut lucrate manual cu un fund plat bulb, gat lung îngust, mâner și capac paie. jebena
este umplut cu apă și pus pe foc, iar conținutul său sunt aduse la fiert.
(boo-na), este turnat din jebena
într-un decantor și se răcește. Este apoi turnat în jebena nou și adusă la un fierbător, iar apoi procesul se repetă din nou. După acest proces de fabricare a berii trei exemplare, un filtru - adesea făcute din păr de cal - este plasat în jebena
e duză pentru a separa motivele când cafeaua este turnat. Și a turnat este: Ținând jebena
de la aproximativ un picior mai sus rândurile ordonate de cupe China delicate cunoscut sub numele de Cini
(a se vedea-nee), gazda fluxuri cafeaua fierbinte cu pricepere [ ,,,0],sursa:. WorldHum.com]
