Introducere în sistemul FoodSaver
E printre cele mai experiențele enervant un om poate suporta: Ai trage un cip de cartofi de la un sac de tine loial rulată și închise ca cel mai bun ca tine ar putea dura de noapte -. și pentru a găsi cip-ul a crescut vechi
coșmaruri se agraveaza atunci când ajunge în congelator și de a prelua ca friptură Porterhouse bine ai înghețat urmă cu câteva săptămâni, doar pentru a găsi este rumeneste și acoperite cu ceea ce arata ca pete de ficat și încrustată cu cristale de gheata. S-ar putea numi congelator arde. Ce se petrece aici? Există de fapt o explicație fizică perfect rezonabilă pentru ceea ce se întâmplă atunci când produsele alimentare se vechi sau devine congelator ars. Ea are de a face cu aer.
Produse alimentare pot avea o abundență sau lipsa de umiditate. Dacă e-umezeală încărcat, un schimb chimic cu aerul ambiant are loc. Umiditatea scurg dintr-o friptură, de exemplu, și se usucă-l. În congelator, cristalele de gheață formează deoarece umiditatea acumulează în afara friptură. Molecule de oxigen în aerul ambiant umple golul lăsat în urmă de către moleculele de apă scapă. Aceasta este ceea ce se colorează în maro carne [sursa: LOC].
Pe de alta parte, atunci când chips-uri - care nu dispun de umiditate - sunt stocate, schimbul de aer le infuzeaza cu moleculele de apă, ceea ce le face stătut și moale . Produsele alimentare nu este singurul produs alimentar să sufere în mâinile unui schimb de aer. Vin merge prost și sodă pierde carbonatare sa. Oricum, este o situație proastă.
Din fericire, alternative la congelator arde și chips-uri vechi abundă. Pentru unul, nu e sistemul FoodSaver - un sealer de origine vid care elimină aerul se află produsele alimentare dorim să stocheze și ajută pentru ao păstra. Citiți pagina următoare pentru a afla mai multe despre mecanica din spatele acestei invenții.
Mecanica ale Sistemului FoodSaver
După cum poate ați imaginat, sistemul FoodSaver foloseste un dispozitiv de vacuum pentru a elimina aerul din jurul alimentară sau a băuturilor pe care doriți a conserva. Ca în orice vid, aerul este mutat dintr-un loc în altul, ceea ce creează o scădere a tensiunii la un moment dat și o creștere a presiunii într-un alt punct. După cum vă amintiți de la clasa fizica, natura are oroare de vid și un tinde să prefere echilibru. Când presiunea este mai mică într-un spațiu decât presiunea aerului înconjurător, a
[1] 