Degustare de cafea Clover
Deci, ceea ce, dacă Clover face paharul perfect de cafea? Nu este totul despre obtinerea ca cafeina posibil? Ei bine, atunci când consideră că boabele de cafea au mai mult de 800 de caracteristici de aromă, în comparație cu 400 de caracteristici aroma de vin roșu, atunci s-ar putea începe să-și reconsidere ceea ce este în ceașcă [sursa: Gourmet de cafea Zone]. Capacitatea de trifoi de a scoate această aromă de cafea ar putea face într-o industrie gourmet, similar cu vin.
Principalele componente de măsurare gust de cafea și aroma sunt aciditatea și corp. Aciditatea păstrează cafeaua de la degustare amar sau acru; este frecvent descris ca " luminozitatea " de o ceașcă, lucru care este limba ta face furnica un pic [sursa: Comercianții de cafea verde, Universitatea Cafea]. Corp este modul în care cafeaua se simte in gura. În general, cea mai mare aciditatea de cafea, mai mic corp. Evaluați, de asemenea, aroma și termina atunci când degustare aroma de cafea.
După cum am spus mai înainte, procesul de prăjire pune această aromă într-un bob de cafea. Boabe de cafea sunt prăjite la foc mare pentru diferite perioade de timp; durate mai lungi și temperaturi mai ridicate conduc la fripturi întunecate. Când fasolea sunt încălzite, zaharurile carmelize și de a crea uleiurile care dau gustul de cafea. În general, fripturi mijlocii oferi aroma maximă. Fripturi întunecate arde de fapt de pe aroma lor mai mult, și în cazul în care Bean este overroasted poate doar gust amar.
Atunci când cumperi o ceașcă de cafea la Starbucks, esti probabil băut o friptură întuneric, dar multi fani Clover cred că mașina ar putea populariza cafea de lumină și prăjite mediu, care au mai mult nuanță și aroma. Berii extrage uleiurile aromate din cele motivele, și factorii care le puteți controla cu trifoi sunt unele dintre principalii factori de aroma. Acești factori sunt cantitatea de apă, căldura apei și timpul de staționare.
Toate acestea este un drum lung de a spune că, în timp ce Clover este renumit pentru cafeaua sa delicioase, nu se va transforma rău cafea bună. Mașina ajută barista scoate aroma care este deja acolo, și încă barista controla factori, cum ar fi măsurarea și măcinarea boabelor de mărimea potrivită. S-ar put
