Acid citric
Acid citric , un acid alb cristalin , cu un gust de genul asta de suc de lamaie . Acesta este extras din sucul de citrice , cum ar fi lămâile , portocalele , lămâi , grapefruit și . Acidul citric comercial se prepară din lămâi .
Acidul este folosit în producerea medicamentelor , în special laxative cum ar fi citrat de magneziu . Este de asemenea folosit ca aroma pentru băuturi răcoritoare , în fabricarea lacurilor remover , și în industria colorant . Acidul citric este obtinut pe cale sintetica prin fermentarea glucozei . Acidul se combină cu metale cum ar fi calciu și sodiu pentru a forma săruri cunoscute ca citrați
Formulă chimică : . . HOC ( CH2CO2H ) 2CO2H