cartofi dulci, numele unui viță de vie la final și de comestibile, rădăcinile de depozitare subterană. Cartofii dulci sunt bogate in carbohidrati si pot conține de asemenea cantități substanțiale de vitamine A și C. Cartoful dulce este folosit în principal ca o leguma masă, dar este, de asemenea, folosite ca hrană pentru animale. Porțiunea de viță de vie poate fi, de asemenea, folosite ca hrană a animalelor
. Cartofii dulci sunt legumele cu rădăcini mari, cărnoase.
Nu se stie cu siguranta unde cartof dulce provenit, dar majoritatea autorităților cred ca este de origine tropicala american. În America Latină, cartofi dulci este numit Batata, din care a venit cartofi nume. Cartoful dulce, cu toate acestea, nu este legată de irlandeză, sau alb, cartofi sau yam, deși cartofii dulci sunt adesea numite yam în sudul Statelor Unite.
Planta cartofi dulci este o planta perena, dar este, de obicei crescut ca un raport anual. Având în vedere că vița de vie de cartofi dulci în cultivarea produce rar semințe, de obicei este propagată de meanseither vegetativă prin plantarea de butași de tulpină cu frunze sau prin plantarea de lăstari care cresc din rădăcini, care au fost salvate de la recolta de anul precedent. În funcție de climă și varietatea de plante utilizate, o cultură durează de la patru la opt luni să se maturizeze.
Cartofii dulci pot fi rotunjită sau alungit și de la aproximativ 6 până la aproximativ 12 inci (15 la 30 cm) lungime. Pielea exterior este fie albicioasa sau roșu. Carnea interior poate fi alb sau galben. Soiuri includ galben Jersey și a pielii de aur (cu o carne destul de uscat, Mealy) și Puerto Rico și Nancy Hall (cu carne suculent). Cartofii dulci sunt susceptibile să putrezească boli și la inghet, și nu se păstrează bine.
cartofii dulci sunt cultivate în majoritatea zonelor tropicale și temperate ale lumii. Acestea sunt deosebit de abundente în Japonia, în zonele tropicale din Africa, și în insulele tropicale din Pacific.
Cartoful dulce este Ipomoea batatas de familie glorie dimineață, Convolvulaceae.