Căutați articol în cazul în care nu provin de la culoarea in varza mov? În cazul în care nu provin de la culoarea in varza mov?
Natura foloseste culoare într-o mulțime de moduri diferite. În multe animale, culoare camufleaza animalul. În instalațiile de opusul este mai frecventa - culoare flori, de exemplu, atrage insectele pentru a poleniza floarea. Culoarea violet în varză roșie provine dintr-o clasă de molecule numite antociani pigment. Se pare că antociani se găsesc în petale de flori, frunze (face le transforma roșu în toamna!) Și unele fructe, cum ar fi afine. Antocianinele sunt pigmenți de plante cunoscute ca flavenoids și să producă rosu, roz, violet și culori magenta în diferite părți de plante.
Grupul anthocyanidin (vezi bara laterală de mai jos pentru a structurii moleculei) controlează culoarea pigmentului. Electronii structurilor inel interacționează cu lumina de intrare și de a absorbi diferite frecvențe. (A se vedea cum funcționează lumina pentru o discuție de absorbție.) Molecula prezentată mai jos apare roșu purpuriu, deoarece electronii sale absorbi galben, verde si albastru porțiuni ale spectrului vizibil.
Unul dintre lucrurile pe care schimbă culoarea pe antociani este nivelul de acizi sau baze (de exemplu, pH) în jurul moleculei. Deoarece culoarea antociani este afectată de pH-ul mediului, aceste molecule pot să vă spun pH orice substanță. Dacă faceți un extras de suc de varză roșie, se va schimba culoarea atunci când este amestecat cu soluții de diferite pH-ului. Antociani devine roz luminos în acizi, roșu-purpuriu în soluții neutră și verde în soluții alcaline sau de bază. Acest experiment vă arată cum să facă un indicator de pH de la varză roșie
Iată câteva link-uri interesante:! Site-ul
modului in care celulele de lucru