Double

dublu Chocolate Coffee bile RANDAMENT face aproximativ 4-1 /2 duzini de bomboane
INGREDIENTE
1 poate (8 uncii) pastă de migdale 3 linguri Bourbon 1 ou alb 3 căni de zahăr pudră, împărțite 54-56 achiziționate acoperite de ciocolată, boabe de cafea 16 uncii demidulce premium sau de ciocolată amăruie, tocat 2/3 ceasca frișcă de preparare:

bate pastă de migdale, bourbon și albușul de ou intr-un bol mediu cu mixer electric la viteza medie până amestecate. Adauga 2 cani de zahar pudra; bate la viteză mică până bine amestecate. Loc pe suprafața pudrate cu zahar pudra. Framanta în restul de 1 ceașcă de zahăr pudră pana se omogenizeaza. Forma în două diametru 1-1 /4-inch. Taie un sfert-inch felie de jurnal. Aplatiza ușor în cerc. Suprafață de lucru se presara cu zahar pudra dupa cum este necesar pentru a preveni lipirea. Păstrați busteni acoperite cu folie de plastic, până când gata să taie
Place bob de cafea în centrul felie.; ori părți în jurul cafea boabe. Cu vârful degetelor, neted în minge. Amplasat pe tava căptușită cu hârtie cerată. Acoperiti cu folie de plastic ușor. Repetați pașii cu restul log până se fac toate bilele. Plaseaza bilele in congelator. Review Completeaza tigaie partea de jos a cazanului dublu cu apă până la 1 inch de mai jos nivel de top tigaie. Aduce apă doar la fiert; se reduce focul la cel mai mic. Plasați ciocolata in partea de sus a cazanului dublu. Se amestecă până se topește ciocolata. În timp ce ciocolata se topește, aduce frișcă la fiert la foc mediu-mare în cratiță mică. Eliminați de la căldură. Adauga crema fierbinte dintr-o dată la ciocolata topita; amestecati repede, până când amestecul este neted și lucios (The graininess inițială va dispersa). Verificați temperatura de ciocolată cu termometru bomboane și de a menține între 125 și deg; la 130 ° și, în timp ce jumătatea terenului F
Scoateți tava din congelator.. Bile baie în ciocolată topită cu jumătatea terenului furculita sau lingura, atingând ocupe de câteva ori pe latura de pan pentru a permite excesului de ciocolată să se scurgă înapoi în tigaie. Se îndepărtează excesul de ciocolată prin răzuire partea de jos de minge peste RIM de cratiță. Plaseaza bilele înapoi pe hârtie cerată. Se lasa sa stea la rece 20 de minute; bagati la frigider o oră. Scoateți cu grijă bile din hârtie cerată și locul în cupe de copt mici. . A se păstra în container etanș în congelator sau frigider
Aceasta reteta apare în: Candy