ni de proteine pentru a rupe, și, ulterior, re-conectați. Odată ce aceste obligațiuni noi, puternice sunt formate, oul rămâne în această stare. Proteinele s-au format o rețea de, încrucișate legături permanente puternice. Un ou fiert, chimic-modificat sau bine bătut-nu va reveni la starea inițială.
Când gătiți ouă, folosiți foc moderat. Caldura mare face ca proteina din oua pentru a deveni dur și cauciuc. Când utilizați de mare căldură pentru a fierbe un ou, se produce o reacție chimică între gălbenușul și alb care lasă un film verde în jurul gălbenușului. Asta film este sulfură de fier, cauzat de fier în gălbenuș reacția cu hidrogen sulfurat în alb. ! Nu va strica să-l mănânce, și oul va avea un gust la fel, dar este sigur că pare îngrozitor
Iată câteva link-uri interesante: Site-ul
American Board ou
Egg Nutritie Center
BBC Stiinta Shack
Cum funcționează Colesterol
Cum Grasimi lucru
Cum funcționează Food Conservarea
CUM FUNCȚIONEAZĂ Paște
Cum poate o cerere de carton ou că ouăle conținute au mai putine grasimi si mai multa vitamina E?
Care a venit în primul rând, carnea de pui sau de ou?
Are corpul de pui facem coajă și umple-l cu alb si galbenus într-un fel, sau nu-l face alb și gălbenușului și apoi înfășurați într-un fel coajă
Lansarea video Lyon în bucătărie:? OuaPage
[1] [2]
