vine în două soiuri de bază: cret-frunze și netedă. Smooth este mai popular, deoarece cu frunze ondulat este mai dificil de a scăpa de mizerie care este îngropată în falduri sale. Alege spanac cu frunze care sunt de culoare verde închis și clare; evita frunze șchiopătat sau îngălbenirea, o indicație că spanacul este trecut prim sale. Spanac nespălate Bagati la frigider într-o pungă de plastic în vrac; că va păstra timp de trei până la patru zile. Dacă vă spălați înainte de a stoca, frunzele au tendința de a se deterioreze rapid.
Wash spanac două sau de trei ori înainte de servire pentru a elimina toate grit. Site-ul prepararea si servirea SpinachWash frunze de spanac cu grijă, repetarea procesului de clătire de două sau trei ori. Chiar și un fir de nisip lăsat în urmă poate ruina un vas altfel perfect. Spanacul este prețuită pentru versatilitatea sa; e gustos dacă vă servi proaspete sau fierte. Oricum, acesta poate fi inclus în feluri de mâncare, fără a adăuga aproape orice de calorii. Salate spanac calde sunt un clasic, dar ele sunt de obicei bogate in grasimi saturate. Pentru o versiune low gustos in grasimi saturate, omite slănină și gălbenușuri de ou, și de a folosi ciuperci și fasole garbanzo în loc. Pentru a găti spanac, se fierbe frunzele într-o cantitate mică de apă, până când frunzele încep doar sa se ofileasca, aproximativ cinci minute. Acoperiti cu suc de lamaie, otet condimentată, usturoi sauted, sau un strop de nucsoara, și ser
