Tipuri de păstârnac
Păstârnac sunt legume rădăcinoase, care sunt. galben cremos la exterior și alb la interior. Sunt disponibile pe tot parcursul anului, în unele piețe, dar sunt mai ușor de găsit în timpul iernii și începutul primăverii. Cele păstârnac ulterioare sunt recoltate, dulce ei va avea un gust, ca timpul suplimentar și un ger ajuta transforma amidonul în zahăr.
Alege mici la păstârnac mijlocii; acestea vor fi mai puțin fibroase și mai de licitație. Acestea nu ar trebui să fie " păros " cu rădăcini sau au pete evidente. Pielea trebuie să fie destul de buna si ferm, nu zbârcite. În cazul în care Verzii sunt încă atașată, acestea ar trebui să se uite în stare proaspătă. Înainte de refrigerare, clip de pe orice verdeturi atașate, astfel încât acestea nu vor scurge de umiditate de la rădăcină. Păstârnac stocate în sertar ta mai clare într-o pungă de plastic închisă vag va păstra pentru câteva săptămâni. Sfaturi pentru prepararea si servirea păstârnac ParsnipsScrub bine înainte de utilizare. Trim ambele capete. Ca și în cazul morcovi, tăiate 1/4 până la 1/2 inch pe partea de sus (capătul verde) pentru a evita reziduurile de pesticide. Razuiti sau coaja un strat subțire de piele, înainte sau după preparare. Dacă o faci după, vor fi mai dulce și plin de mai multi nutrienti. Cel mai aromate mod de a se bucura păstârnac este de a le friptură la cuptor. Tăiat în 3-inch-de-1/2-inch bete, arunca cu putin ulei de masline, și locul într-un singur strat pe o foaie de copt. Coaceți la 400 de grade Fahrenheit, intorcand o dată, pana cand se inmoaie, aproximativ 20 la 40 minute, în funcție de grosimea. Păstârnac vor ieși parfumat și du
