Cautati articolul Care sunt efectele diacetil? Care sunt efectele diacetil?
diacetil, sau 2,3-butandionă, este un produs chimic folosit pentru a aroma și alimente de culoare și alte produse. Este adesea folosit în arome de lapte, cum ar fi unt sau brânză și în arome, cum ar fi maro caramel sau butterscotch. Este cunoscut, în special, pentru utilizarea sa în aroma de unt de popcorn cuptor cu microunde, precum și din cauza bolii pulmonare severe că unii dintre lucrătorii de experiență din inhalarea diacetil la locul de muncă.
În mai 2000, opt persoane care au lucrat la o planta în Missouri care a fabricat bronsiolita obliteranta popcorn microunde dezvoltate, o boală pulmonară interstițială rare. O boală pulmonară interstițială este una în care plamani devin cicatrici, sau fibroza. În bronșiolită obliterantă, mai mici cailor respiratorii plamani, bronhiole, devin deteriorate și inflamate (în acest caz, de particulele de diacetil). Pentru că această condiție a fost prima asociate cu utilizarea de diacetil în popcorn aromă, a devenit cunoscut sub numele de " popcorn pulmonar " sau ". boala popcorn lucrător "
diacetil afectează în principal plămânii, dar poate afecta, de asemenea, ochii, nasul, gâtul și pielea. Simptomele pot incepe treptat si se agraveaza in timp, sau se întâmplă dintr-o dată și să fie foarte severă. Expunerea la diacetil poate provoca ochii la Sting, și nas și gât sa arda. Dacă produsul chimic vine în contact cu ochii, poate cauza o arsură chimică nevoie de asistență medicală imediată. Diacetil poate irita, de asemenea, pielea si determina o eruptie cutanata. Simptome respiratorii tipice includ o tuse persistenta si dispnee atunci când exercitarea le și wheezing chiar și atunci când nu ai o răceală. Simptomele, în general, nu rezolvă, chiar și atunci când sunteți nu mai expuși la vaporii sau spray. Prejudiciul a plămâni poate fi permanentă, și în situații extreme, pot necesita un transplant pulmonar sau chiar duce la deces.