Young raci sunt eclozat din ouă și seamănă cu adulții, cu excepția în dimensiune. Ei iau mai mulți ani pentru a ajunge la full size. Ori de câte ori coajă devine prea mic, care apare de mai multe ori în primul an, tanarul se arunca raci si creste unul nou.
Raci se găsesc în întreaga lume. Există aproximativ 500 de specii; 350 se găsesc în America de Nord. Racii sunt un aliment popular in sudul Statelor Unite. Acestea sunt prins cu capcane din lemn sau oțel.
Racii alcătuiesc familiile Astacidae și Parastacidae. Specii din America de Nord includ virilis Cambarus, C. setosus, și C. Bartoni. Un rac tipic europeană este fluviatilis astacus. Page
[1] [2]