Una dintre cele mai importante abilități de câini de căutare și salvare este de urmărire sau adulmecând. Câini urmări (urma un miros pe teren), în cazul în care traseul unei persoane fugar sau pierdute este vizibil sau când îmbrăcămintea purtată de persoana solicitată poate fi utilizat. De multe ori, cu toate acestea, piesele de persoane au fost deja acoperite de urmele altora, sau punctul de plecare și calea persoana a luat sunt necunoscute. Apoi, câinii trebuie să miros (urmeze un miros prin aer), în scopul de a găsi persoana.
formatori de câine de căutare și salvare au învățat că oamenii vărsat aproximativ 40.000 de celule moarte ale pielii, numite plute, pe minut. Plute conțin bacterii și vapori unice pentru fiecare individ. Curenți de vânt duce plutele departe de oameni și le-a răspândit într-un volum de aproximativ în formă de con de aer. Cainii invata pentru a detecta acest con de parfum și urmați-l. Acesta este motivul pentru câini pe un miros tipic muta înainte și înapoi pe o suprafață locuiesc în limitele conului ca l-au urmat la sursa acesteia.
Unii caini de poliție sunt instruiți în căutare-salvare și- locul de muncă, dar acestea trebuie să stăpânească mai multe alte sarcini, de asemenea. În plus față de urma mirosul de fugari, câini de poliție trebuie să protejeze împotriva amenințărilor ofițeri-o ascunse sarcină pentru care excelentă vederii periferice și de noapte câini "sunt de mare ajutor. De multe ori câinii pot vedea ușoară mișcarea unui suspect în umbre întunecate și alerta ofițerul în timp pentru a preveni o ambuscadă. Câini de poliție pot fi, de asemenea, instruit pentru a găsi cache ascunse de droguri.
ciobani germane sunt una dintre cele mai populare rase de munca de poliție, din cauza lor inteligență, putere, perseverență, și dorința de a lucra. Un caine politist ramane cu ofițerul care a fost asociat cu aproape non-stop și locuiește cu familia ofițerului. Ciobani germane, ca niște lupi, par să aibă nevoie de contact socială apropiată care traiesc cu "pachet" lor oferă. Acest lipirea socială beneficiază, de asemenea, ofițerii, potrivit unui studiu 1997 California ofițeri de poliț
