Hidroliza
hidroliză , descompunerea chimică a unei substanțe cu apă . Hidrogenul și oxigenul atomii de apă se combină cu atomii sau grupele de atomi de substanță hidrolizat pentru a forma compuși noi . Hidroliza este accelerat de căldură și presiune sau prin amestecarea unui acid sau a unei baze cu apa . Hidroliza este importantă în fabricarea multor substanțe . Sirop de porumb este produsa prin hidroliza acidă a amidonului de porumb. Săpun se face prin hidroliza alcalină a grăsimilor . Alte substanțe făcute de hidroliză sunt acizi grași , alcooli , și glucoză .