Hidrogenarea
Hidrogenarea , reducerea chimică a compușilor organici prin adăugarea de molecule de hidrogen . Hidrogenarea este cel mai frecvent utilizat în solidificarea uleiurilor vegetale pentru a face margarina și shortenings solide . Procedeul este de asemenea utilizat în producerea anumitor combustibili lichizi și lubrifianți , precum și în efectuarea diferitelor substanțe chimice .
În hidrogenarea grăsimilor , hidrogen molecular se adaugă la un compus ulei în prezența unui catalizator , o substanță care viteze acțiunea chimică . Componentele sunt agitate sub presiune ridicată la temperaturi cuprinse între 350 pentru a 400 F. ( 177 pentru a 204 C. ) până când hidrogenul unește cu moleculele de ulei . Compusul rezultat se schimbă starea sa de la lichid la solid , catalizatorul (de obicei pudră de nichel ) este proiectat pe , și grăsimea solidă se răcește .