La un moment dat, brutari vechi trebuie să fi observat că această cereale fermentat a crescut în pâini pufos de pâine. Câteva oameni aventuros /nebun, de asemenea, a decis să ia o inghititura de spuma put în coșul de cereale. Și bere a fost născut
Unii antropologi și arheologi chiar sustin ca berea - nu pâine - a fost motivul inițial că oamenii au luat agricultura [sursa: Kahn]!. Lubrifierea socială a alcool-low dovada poate fi înmuiat structurile sociale rigide ale triburilor antice și a încurajat colaborarea și inovare. Pâine, unii susțin, a fost doar un produs secundar convenabil de încercarea de a face mai gustoasa bere.
