prelucrarea alimentelor și băuturilor este dispersate și are mii de muncitori. De o importanță deosebită este realizarea de paste (spaghete, macaroane, și produse similare). De asemenea, semnificativ este realizarea de vin, brânză, ulei de măsline, și cârnați. Multe dintre aceste produse, inclusiv vin Chianti, Gorgonzola și parmezan, și Bologna cârnați, sunt cunoscute în întreaga lume.
Agricole
Cu excepția Valea Po, Italia are puține suprafețe mari potrivite pentru agricultura, în principal din cauza teren accidentat, soluri sărace, și, mai ales în partea de sud, deficitul de apă. Cu toate acestea, aproape 40 la suta din Italia este cultivat, whichsupplies o mare parte a produselor alimentare necesare națiunii și oferă câteva produse pentru export, în principal fructe și legume. Agricultura pentru aproximativ 5 la suta din produsul intern brut și are 9 la sută din forța de muncă.
Fermele mici, medie mai puțin de 18 de acri (7 hectare), sunt cele mai frecvente, cu aproximativ trei sferturi dintre acestea fiind mai puțin de 12 de acri (5 hectare). Ele sunt, în general, lucrat de către proprietar și familia lui și, de obicei oferi doar un standard minim de trai. Cultivare în parte și arendă sunt frecvente în unele zone, în special părțile centrale și de sud. Moșii mari, numite latifundias, au fost în scădere în numărul, în special în partea de sud, în cazul în care reforma agrară a fost practicată pe scară mai largă. Ferme din Valea Po sunt printre cele mai productive din Europa. Cea mai bogata regiune agricolă a Italiei, Valea Po este zona principala de creșterea animalelor și produselor lactate. Șefi culturile de Valea Po includ cereale, struguri, măsline, și sfecla de zahăr.
Culturile principale sunt cerealele, în special grâu și porumb, dar și de orz, orez, ovăz și. Fructe și legume sunt cultivate în abundență. Struguri, cultivate în special pentru vin, și măsline, pentru ulei, sunt cele mai importante culturi de fructe. Italyis o țară producătoare de vin de frunte, și vinurile sale sunt exportate în întreaga world.Others includ fructe citrice, mere, pere, piersici, cireșe, portocale, pepeni, și smochine. Legume cultivate în cele mai mari sume
